Restaurant
A La Carte Speisekarte
Vorspeisen
Carpaccio vom Kalbsfilet 22,50 Euro
mit einer Aprikosen-Walnussmarinade,
bestreut mit gehobelter Entenstopfleber
Gebratene Wachtelbrüstchen 18,50 Euro
an einer Portweinglace,
an buntem Blattsalat in Himbeeressigdressing
Argentinische Rotgarnelen 17,50 Euro
in Zitronenöl, im Ofen gegart
Suppen
Perlhuhnconsommé 9,50 Euro
mit Trüffelklößchen
Ananas-Curry-Cremesüppchen 9,50 Euro
verfeinert mit Chili und einem Satéspieß
Badisches Schneckenrahmsüppchen 9,50 Euro
mit Knoblauchcroûtons
Klare Tomatenconsommé 8,50 Euro
mit Basilikum-Quarknocken
Fleischgerichte
„Fürstenhof“-Medaillons" 27,50 Euro
Medaillons von Schwein und Rinderfilet
frische Champignons in Rahm, geschmelzten Spätzle
Rumpsteak vom handverlesenen Argentinischen Angusrind 36,00 Euro
Kräuter-Senfkruste, breite Bohnengemüse, Risoléekartoffeln
Rosa gebratener Lammrücken 39,00 Euro
Ratatouillekruste, Rosmarinjus,
Tomaten-Fenchelgemüse, Lorettekartoffel
Rehrücken „Baden Baden“ 39,50 Euro
Wacholdersauce, pochierte Rotweinbirne
Pfifferlinge in Rahm, geschmelzte Spätzle
Wiener Schnitzel 29,00 Euro
mit Preiselbeeren, Pommes Frites
Gekochter Kalbstafelspitz 29,50 Euro
Meerrettichsauce, Kartoffel-Apfelstampf
Zu allen Hauptgerichten steht Ihnen unser Salatbuffet zur Verfügung.
Fischgerichte
Atlantikseezunge 42,50 Euro
in Zitronen-Kapernbutter gebraten, Kräuterkartoffeln
Kross gebratenes Filet vom Zander 28,50 Euro
auf Rahmsauerkraut, Kartoffelwürfel
Gegrillte Jakobsmuscheln 36,00 Euro
auf Pesto, geschmorte Kirschtomaten, Zitronenrisotto
Vegetarische Gerichte
Tagliatellenudeln 25,50 Euro
in Olivenöl geschwenkt, Champignons, Kirschtomaten, Rucola,
geröstete Pinienkernen
Geschmelzte Semmelknödel 25,50 Euro
auf Pilzragout in Schnittlauchsahne
Gebratene Gemüsemaultaschen 26,50 Euro
mit gedünsteten Zwiebeln und Käse überbacken
Desserts
Warmes Blaubeertörtchen 10,50 Euro
Vanille-Joghurtschaum, Cashewnuss-Sauerrahmeis
Espresso Spezial 12,00 Euro
Creme Brûlée von Espresso,
Espresso-Krokanteis, ein Espresso mit Gebäck
Vanille-Mohnparfait 9,50 Euro
mit warmen Sauerkirschen
Kleine Käseauswahl 9,50 Euro
mit Weintrauben und Feigensenf
Öffnungszeiten
Wir sind täglich von Montag bis Sonntag für Sie da! Neben unserer “A la Carte”- Hauptspeisekarte (siehe unten) bietet Ihnen unser Küchenteam täglich ein 5-Gang Tagesmenü, welches auch im Rahmen der Halbpension bei Buchung zur Auswahl steht. Bei Fragen oder Wunschäußerungen hinsichtlicher Erkrankungen, Diäten, Allergien oder individueller Menüanpassungen, kontaktieren Sie uns persönlich gerne schon vor Anreise unter: +49 (0) 2674 934-0 oder per E-mail an info@haeckers-fuerstenhof.com
Unsere Küchenzeiten
Frühstücksbuffet: 08.00 – 10.30 Uhr
am Mittag (Samstag & Sonntag): 12.00 – 14.00 Uhr
Essenswünsche nehmen wir bis 13:45 Uhr gerne entgegen
am Abend: 18.00 – 21.00 Uhr
Essenswünsche nehmen wir bis 20:30 Uhr gerne entgegen